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I Prodotti Tipici |
I produttori di tipicità
È possibile ricercare:
Aziende agricole, Caseifici, Latterie, Altre
| II marchio di qualità dei Prodotti Agricoli del Parco del Sile è stato istituito come incentivo qualitativo a sostegno della varietà
tipiche locali, tra le quali spiccano il pregiato Radicchio Rosso di
Treviso, il Radicchio Variegato di Castelfranco Veneto, l'Asparago di
Badoere, nelle sue tipologie Bianco e Verde, (tutte coltivazioni I.G.P
- Indicazione Geografica Protetta), il Radicchio Verdolino o Verdon da
Corteo di Roncade. Si punta inoltre alla valorizzazione dei prodotti
della tradizione casearia come la Casatella Trevigiana D.O.P. e di
specialità ittiche come la Trota, l'Anguilla e lo Storione del Sile. La commercializzazione di questi prodotti avviene attraverso l'attivazione di sistemi che inducano economie di scala.
II
bacino idrografico del Sile, inteso come risorsa idropotabile, è
funzionale a un territorio molto vasto che incide nella qualità
dell'ambiente, ben al di fuori dei confini geografici del Parco. Altre
colture ne traggono beneficio, sia dal punto di vista della peculiarità
che della genuinità: prodotti ortofrutticoli come le Pesche, il
Peperone, la Batata (e non patata) o Patata dolce di Zero Branco sono
un esempio di produzione selezionata, intimamente legata al territorio
d'origine.
Cerca i prodotti: Dolci, Formaggi, Ortaggi e legumi, Pesce, Razze autoctone e carni, Salumi, Tutti i prodotti
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Trovati 14 prodotti. Risultati dal n. 1 al n. 10
Ordinamento: categoria > nome prodotto
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| Categoria | Marchi di qualità |
| Prodotto | |
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| Dolci | |
| Il Tiramisù
Il tiramisù è uno dei dolci italiani più famosi, in Italia e nel mondo. Fa parte della categoria di dolci a strati, come la zuppa inglese: l'originalità della ricetta del tiramisù è negli ingredienti, dove troviamo zabaione, caffè, mascarpone, biscotti secchi (savoiardi). Il tiramisù ha origini incerte, ma con tutta probabilità &eg... >> | |
| Formaggi |  |
| La Casatella Trevigiana DOP
L'origine del nome Il nome Casatella non ha origine, come si potrebbe pensare, dal latino Caseus, ovvero formaggio, ma da "casa" quale luogo di relazione per la famiglia di campagna di un tempo, composta da molte persone, ma con un punto di riferimento centrale, la mamma, la "donna di casa". Nella famiglia contadina del Trevigiano, infatti, il lavoro della produzione del formaggio era solitam... >> | |
| Ortaggi e legumi |  |
| Asparago di Badoere IGP
L'asparago (Asparagus officinalis) è uno dei protagonisti della cucina primaverile del veneto. Quello di Badoere è apprezzato per il suo sapore, da gustare nelle tipiche ricette elaborate con sapienza e passione che coniuga tradizione e creatività. L'asparago è tra i primi germogli che annunciano l'arrivo della primavera e della stagione calda. I suoi giovan... >> | |
| Ortaggi e legumi | |
| Batata o Patata dolce di Zero Branco
La batata è una pianta erbacea, perenne allo stato indigeno, se coltivata è annua. Il suo luogo d'origine è controverso, inizialmente la si riteneva originaria delle Antille, perché in queste isole Colombo la trovò. Ma nelle successive esplorazioni si constatò che veniva coltivata dai nativi in Messico, in Perù e in Cile. Inoltre risulta essere ... >> | |
| Ortaggi e legumi | PAT |
| Peperone di Zero Branco
Un po' in tutto l'areale fresco e ricco d'acque delle risorgive, il peperone si coltiva da tempi lontani. Il peperone è un ortaggio proveniente dall'America del Sud che ha fatto la sua comparsa sulle tavole europee nel XVI secolo. Secondo alcuni studiosi il centro di partenza della diffusione di questo vegetale è il Brasile, secondo altri la Giamaica. La coltivazione... >> | |
| Ortaggi e legumi | |
| Radicchio Rosso di Treviso I.G.P.
Il fiore d'inverno Secondo alcuni storici ed esperti, come Giuseppe Maffioli, il merito di trasformare la varietà di cicoria invernale da sempre presente nelle campagne attorno a Treviso nel rosso e croccante radicchio che oggi conosciamo, è da ascrivere al belga Francesco Van den Borre. Esperto nell'allestimento di parchi e giardini, egli giunse nel 1859 a Villa Palazzi-Tave... >> | |
| Ortaggi e legumi | |
| Radicchio variegato di Castelfranco I.G.P.
Il Radicchio Variegato di Castelfranco IGP nasce da un incrocio effettuato a fine 1800 tra il Radicchio Rosso di Treviso e l'Indivia scarola. La sua coltivazione ebbe notevole successo e già nei primi anni del secolo scorso si estese notevolmente. Conosciuto e apprezzato non solo in Veneto, questo Radicchio IGP ha assunto una notevole importanza economica nel territorio di produzione. L... >> | |
| Ortaggi e legumi | PAT |
| Radicchio verdolino o verdòn da cortèl
Un prodotto di nicchia, che annuncia la primavera e che anno dopo anno si sta riscoprendo. Ha l'aspetto di una rosellina e si semina nelle cappezagne e curtòi, sotto i filari delle viti, ai bordi dei campi. La manifestazione/esposizione "Radicio verdòn da cortèl e tabari, che si tiene in Piazza dei Signori a Treviso a metà marzo, è oramai diventata un classic... >> | |
| Pesce | |
| L'anguilla (el Bisàto)
La riproduzione dell'anguilla rimase un mistero per secoli, poiché anche gli esemplari adulti più grossi sembravano sprovvisti di organi riproduttori. Si dall'antichità, quindi, si formularono ipotesi anche fantasiose, tra le quali la teoria che l'animale si sviluppasse dalle scaglie di pelle prodotte da anguille adulte per sfregamento su pietre. Solo tra la fine d... >> | |
| Pesce | |
| Lo Storione
Pesce primitivo, risalente a circa 250 milioni di anni fa, munito di scheletro cartilagineo, placche ossee sul corpo, totalmente privo di lisca e squame, corpo squaliforme, bocca ventrale con quattro barbigli, privo dì denti, coda eterocerca. Lo storione può raggiungere i 1.500 Kg. di peso ed i 9 metri di lunghezza. Dalie femmine che hanno raggiunto un'età di almeno 10 ann... >> | |
