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Prodotti: Formaggi

II marchio di qualità dei Prodotti Agricoli del Parco del Sile è stato istituito come incentivo qualitativo a sostegno della varietà tipiche locali, tra le quali spiccano il pregiato Radicchio Rosso di Treviso, il Radicchio Variegato di Castelfranco Veneto, l'Asparago di Badoere, nelle sue tipologie Bianco e Verde, (tutte coltivazioni I.G.P - Indicazione Geografica Protetta), il Radicchio Verdolino o Verdon da Corteo di Roncade. Si punta inoltre alla valorizzazione dei prodotti della tradizione casearia come la Casatella Trevigiana D.O.P. e di specialità ittiche come la Trota, l'Anguilla e lo Storione del Sile. La commercializzazione di questi prodotti avviene attraverso l'attivazione di sistemi che inducano economie di scala.
II bacino idrografico del Sile, inteso come risorsa idropotabile, è funzionale a un territorio molto vasto che incide nella qualità dell'ambiente, ben al di fuori dei confini geografici del Parco. Altre colture ne traggono beneficio, sia dal punto di vista della peculiarità che della genuinità: prodotti ortofrutticoli come le Pesche, il Peperone, la Batata (e non patata) o Patata dolce di Zero Branco sono un esempio di produzione selezionata, intimamente legata al territorio d'origine.

Trovati 1 risultati (Ordinamento: Categoria > Prodotto)
La Casatella Trevigiana DOP
L'origine del nome Il nome Casatella non ha origine, come si potrebbe pensare, dal latino Caseus, ovvero formaggio, ma da "casa" quale luogo di relazione per la famiglia di campagna di un tempo, composta da molte persone, ma con un punto di riferimento...
Categoria: Formaggi
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