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Mirtillo nero
Mirtillo nero

Dal migliore Parmigiano-Reggiano alle crescentine, una specialità di pane cotta ancora artigianalmente in forme di terra refrattaria, passando per ottimi salumi, frutti di bosco e funghi di moltissime varietà.
Il mangiare bene è uno dei segni distintivi del Parco del Frignano, oltre a una grande attrattiva per i turisti che possono provare le specialità locali immersi in un ambiente unico.

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   Miele di Castagno
Liquido più o meno trasparente e pastoso Colore: Da ambra ad ambra scuro con tonalità ... >>
Miele
   Miele di Tiglio
Cristallizzato a granulazione fine, pastoso, un po' adesivo Colore: Da ambra giallognolo ad ambr... >>
Miele
   Tarassaco
Cristallizzato a granulazione fine, compatto, adesivo Colore: Giallo limone vivo, spesso con sfumatu... >>
Miele
PAT
 Borlengo
Il borlengo è composto da un impasto poverissimo a base di acqua e farina, detto colla. Si fa... >>
Pani
   Crescenti
Le crescenti tradizionalmente venivano scaldate nel camino e poi impilate in un tigelliere, posto se... >>
Pani
   Pane
L'Alto Appenino è una zona in cui si è conservata l'abitudine di preparare il pane in casa... >>
Pani
   Farro
Per secoli è stato l'alimento base perché cresce bene nei terreni poveri e non teme il freddo.... >>
Riso pasta e cereali
   Frumento
E' il cereale più coltivato e consumato in Italia. Appartiene al genere Triticum, che si divide... >>
Riso pasta e cereali
   Frumento o mais
Il nome scientifico Zea mays deriva dalla parola greca Zao (vivere) e dalla parola Mayze (pane). App... >>
Riso pasta e cereali
   Grano duro
Si differenzia da quello tenero per il contenuto di proteine lievemente superiore e soprattutto per ... >>
Riso pasta e cereali
   Orzo
E' coltivato da tempo immemorabile, probabilmente prima del grano. Adattabile a ogni clima, anch... >>
Riso pasta e cereali
   Segale
E' il vero cereale di montagna: resistente alle intemperie, si adatta bene alle altitudini anche... >>
Riso pasta e cereali

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