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Olio

L'olivo rappresenta una coltura emergente nel territorio del Parco, anche se la superficie è ancora marginale. Alcune testimonianze riportano l'insediamento dell'olivo in alcune nicchie nei secoli scorsi e alcuni esemplari ultracentenari sono ancora presenti.
Per quanto riguarda i nuovi impianti le prime piante sono state poste a dimora alla fine degli anni 90; le varietà predominanti sono di origine toscana (Leccino, Frantoio, Correggiolo e Pendolino) o dell'area brisighellese (Nostrana di Brisighella e Ghiacciolo).
Attualmente vi sono alcune aziende che vendono olio ottenuto dalla molitura delle olive da loro prodotte.

I produttori segnalatiLocalità
Consigliato dal ParcoPagina Ospitale Az. Agr. Bonazza di Rocca ErmannoAz. Agr. Bonazza di Rocca ErmannoSan Lazzaro di Savena (BO)
Consigliato dal ParcoI Parchi nel CuoreAzienda Agricola Chia DiegoSan Lazzaro di Savena (BO)
Consigliato dal ParcoAzienda Corte dell'AbbadessaSan Lazzaro di Savena (BO)
Consigliato dal ParcoTenuta Santa Cecilia alla CroaraSan Lazzaro di Savena (BO)

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