|
|
Parco Naturale del Gran Bosco di Salbertrand |
Produits typiques |
|
|
|
 |
Pomme de terre du BurCette pomme de terre se caractérise par ses dimensions petites, sa forme allongée et légèrement recourbée, sa peau fine de couleur jaune paille, et sa pulpe tendre et paille. Plus de renseignements (en italien) |
Fromages |
|
 |
MurianengoLe Murianengo est un fromage persillé de lait (généralement entier) de vache. Toma Piemontese d'alpageA l'intérieur du Parc on produit la Toma Piemontese, même s'il y a très peu d'éleveurs et de fromagers, et qu'ils utilisent des techniques assez différentes. Plus de renseignements (en italien) |
|
|
|
|
On peut trouver plus de renseignements dans l'Atlante dei Prodotti Tipici dei Parchi (en italien), un atlas de l'extraordinaire patrimoine de produits typiques et traditionnels, fruit des connaissances et des professions produites par la présence millénaire de l'homme, réalisé par Slow Food, financé par le Ministère italien pour l'Environnement et la Tutelle du Territoire, avec le soutien de Federparchi et de Legambiente. |