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Parco Naturale del Gran Bosco di Salbertrand

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Prodotti: Pani

Tra le finalità istitutive dell'Ente, oltre alla tutela e conservazione del territorio, rientra la promozione di iniziative di sviluppo compatibile con l'ambiente favorendo le attività produttive e lo sviluppo delle potenzialità turistiche e di altre forme di fruizione dell'area protetta che realizzano una equilibrata integrazione delle attività umane con la conservazione degli ecosistemi naturali. Con questo obbiettivo è nato il progetto Regionale Parchi da Gustare che dal 2015 punta alla valorizzazione dei prodotti locali, (pregiate varietà di patate di montagna, antiche varietà di cereali, miele di montagna, tome d'alpeggio contrassegnate come" Formaggio tipico delle Alpi Cozie" e rari vitigni) in collaborazione con le aziende che li produco e dei ristoratori che li propongo.

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Gofri
Il gofre è una cialda a nido d'ape croccante di forma arrotondata, tipica dell'Alta Valle di Susa e della Valle Chisone. Si ottiene cuocendo un impasto di farina, acqua, latte e lievito su apposite piastre di ghisa bivalve sagomate (le...
Categoria: Pani
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