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Parco Regionale della Grigna Settentrionale

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Prodotti

I sapori della Grigna
La conoscenza di un territorio passa indubbiamente attraverso i sapori ed i profumi dei suoi prodotti tipici: quelli del Parco della Grigna Settentrionale, semplici, genuini e gustosi, sono il risultato di una lunga storia, di tradizioni e sapienti gesti tramandati di padre in figlio.
La ricchezza floristica dei pascoli montani e la sapiente gestione delle aziende, che operano ancora con sistemi tradizionali, portano alla produzione di un latte particolarmente pregiato e ci regalano splendidi stracchini di monte stagionati in grotte, formaggi grassi e semigrassi. Poi burro, ricotta…, i gustosissimi caprini, più o meno freschi, che sembrano nati per dare il loro meglio abbinati a piccoli frutti, marmellate di produzione locale e miele: gusti intensi che conservano al loro interno saperi e sapori del territorio e lo esaltano sul palato.
I versanti terrazzati che si affacciano sul Lario ci regalano invece l'eccellente olio di oliva D.O.P., frutto dello splendido clima della Riviera. Una sosta per assaggiare direttamente nel luogo di origine e produzione questo enorme patrimonio di tradizione, storia e gusto vale da sola il viaggio sin qui!  Magari anche combinandolo in uno dei sostanziosi piatti tipici, primo fra tutti la polenta taragna!

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   Confetture extra di piccoli frutti
Ottenute nel Parco da impianti di lamponi, fragole, ribes rosso, mirtillo rosso e sambuco nero situa... >>
Conserve
  Formaggi capriniFormaggi caprini
Ottenuti da latte caprino o vaccino, sono frutto di una lavorazione semplice: aggiunto il caglio al ... >>
Formaggi
  Stracchino QuadroStracchino Quadro
Lo "Stracchino Quadro", formaggio che rientra nella categoria dei "freschi", è ottenuto da la... >>
Formaggi
   Miele
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Miele
DOP - Denominazione di Origine Protetta
Olio extravergine di olivaOlio extravergine di oliva
Merita una segnalazione apposita l'olio del lago, produzione di altissima qualità organol... >>
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