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Parco Naturale Regionale della Lessinia

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Formaggi erborinati e formaggi "speciali"

Formaggi erborinati e formaggi "speciali"
Formaggi erborinati
Formaggi erborinati e formaggi \"speciali\"Formaggi erborinati e formaggi \"speciali\"Formaggi erborinati e formaggi \"speciali\"

Secondo un'abitudine locale, che risale al secolo scorso, durante la preparazione del formaggio vi si aggiungono essenze aromatiche; tra le più comuni in Lessinia: timo, rosmarino, salvia, cumino, sambuco, calendula, ortica, melissa, finocchio, malva, paglia d'avena, foglie di noce.

I produttori segnalati
Marchio del Parco Naturale Regionale della Lessinia Az. Agr. Baito Jegher Campara
Aziende agricole - Roverè Veronese (VR)
Marchio del Parco Naturale Regionale della Lessinia Erbecedario S.r.l.
Altri - Badia Calavena (VR)

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