Vai alla home di Parks.it

Neviere e nevaioli

Neviere e nevaioli
Neviere e nevaioli

La conserva e il commercio della neve nella Sicilia centro-occidentale (1500-1900)

Una rigorosa opera storica, ma anche un film coinvolgente su un mondo ricco di fascino che ha segnato la vita di intere comunità montane. L'autore procede dallo studio delle neviere a quello delle tecniche di conservazione e trasporto della neve stessa, fino a destinazioni sorprendentemente lontane di punti vendita delle grandi città. Dal suo impiego per la produzione di gelati e sorbetti, al suo uso nei vasi refrigeranti o al suo utilizzo nel settore terapeutico.
  • Autore: Luigi Romana
  • Editore: Ente Parco delle Madonie
  • Pagine: 312
  • Formato: 21x28cm
  • Anno: 2007
  • Prezzo: 15,00 €  

Acquista on-line all'Emporio dei Parchi

share-stampashare-mailQR Codeshare-facebookshare-deliciousshare-twitter
© 2018 - Ente Parco delle Madonie