Antico casale dell'800, ex-annesso agricolo delle Scuderie Reali dei Savoia, completamente ristrutturato e destinato a Foresteria Centro visite del Parco e punto ristoro. Immerso nella vegetazione di boschi e pinete dell'esclusiva e prestigiosa ex-tenuta presidenziale di San Rossore, è a due passi dal mare e a soli 3 km di distanza dalla città di Pisa.
Il Casale La Sterpaia dispone di aule didattiche con attrezzature multimediali per attività di didattica ambientale. Presso il casale inoltre vengono organizzati soggiorni residenziali per le scolaresche.
I programmi, di due o più giornate, prevedono l'integrazione delle escursioni ai vari ambienti del Parco con approfondimenti in aula e in laboratorio. I percorsi possono essere personalizzati e concordati con le insegnanti in base alle esigenze didattiche.