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Lambrusco Doc

DOC - Denominazione di Origine Controllata


La Doc Lambrusco comprende pochi comuni nella parte meridionale della provincia di Mantova. La varietà di lambrusco qui coltivata è detta viadanese, e può essere assemblata con una piccola percentuale di ancellotta e fortana. Si ottengono vini secchi o amabili di accettabile tenore alcolico (minimo 10,5 gradi, non poco per un Lambrusco), con profumi fruttati, bassa acidità e una discreta persistenza.

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