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Salame Mantovano

Salame Mantovano
Salame
PAT - Prodotti Agroalimentari Tradizionali


In provincia di Mantova la tradizione norcina è antichissima: non c'è famiglia contadina che non allevi i suoi suini e che non faccia salami. Il miglior salame Mantovano ha un colore rosso fragola intenso, una pasta soda e morbida, una grana grossa con grassoli bianchi o rosa, sapore armonico, odore fragrante, complesso e un fine aroma di aglio.

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