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Produkte: Gemüse

Typische agrikulturelle Lebensmittel aus dem Parco del Monte Cucco

Das Territorium des Parco del Monte Cucco wird stark von seinen gastronomischen Traditionen chrarakterisiert. Dazu gehören z.B. Kuase, Trüffel, Pilze, Honig, Nüsse, Zerealien, Bohnen, Getreide, Linsen und Kichererbsen sowie Geflügel und Rindsfleisch. Einige einheimische Bauernhöfe und agrikulturelle Betriebe nehmen Touristen auf und/oder sie verkaufen biologische Produkte.

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'Cicerchia'
Diese kichererben-artige Bohne ist leider wenig verbreitet und kaum bekannt. Sie hat eine leicht abgeflachte Form und gedeiht auf  trockenen Böden. Man sammelt sie im Sommer und lässt sie trocknen. Bevor sie gegessen werden können,...
Kategorie: Gemüse
Linse: (Lens Esculenta)
Dieses widerstandsfähige, gesunde und nahrhafte Nahrungsmittel ist so antik, dass es bereits in der Bibel vorkommt. Am Besten geniesst man Linsen wohl als reichen Eintopf. In Italien gilt ein Linsen- Eintopf zum Silvester-Büffet als geldbringender...
Kategorie: Gemüse
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