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Parco di Monte Peglia e Selva di Meana (S.T.I.N.A)

 

Prodotti

Trovati 9 risultati (Ordinamento: Categoria > Prodotto)
Lo zafferano nell'orvietano
La Comunità Montana Monte Peglia e Selva di Meana, nell'ambito delle iniziative volte alla valorizzazione delle produzioni tipiche locali ha inteso reintrodurre una antica coltivazione caratteristica dell'area; quella dello zafferano....
Categoria: Erbe aromatiche
Il Miele
L'uomo utilizzò miele e cera sin dalla preistoria (7000 a.C. Circa) prelevandolo da nidi costruiti in cavità di alberi o in anfratti tra le rocce. Innumerevoli reperti archeologici testimoniano che l'apicoltura era tenuta in grande...
Categoria: Miele
Olio dei 'Colli Orvietani' e 'Colli Martani'
Il territorio è interessato dalla DOP Umbria, sottozone "Colli Orvietani" e "Colli Martani", che esprime olii di grande qualità e tradizione. Le varietà principali sono il "Moraiolo" , il "Frantoio", e il "Leccino" Moraiolo:...
Categoria: Olio
Fava
Che cos'é La fava (Vicia faba, L.) è uno dei più antichi legumi presenti in Europa, consumato da millenni dai popoli del Mediterraneo. Rinvenuta in giacimenti di età Neolitica in Spagna, la si trova anche in Egitto,...
Categoria: Ortaggi e legumi
Pani e paste
Le bruschette, piatto povero nato nei frantoi al tempo della molitura per assaporate l'olio extravergine novello arricchito da purea di fave con finocchio selvatico, da fagioli, da pomodoro o salsa di tartufo. Le pizze o torte di Pasqua, sorta...
Categoria: Pani
 Farro
Che cosa è Il farro è il grano dell'Umbria che contribuì alla grandezza dell'antica Roma: Qui veniva trasportato partendo dai porti di Paliano (Orvieto) e Otricoli sul fiume Tevere. Presente in Medio Oriente già...
Categoria: Riso pasta e cereali
Il Groppone di Ficulle
Che cosa è: Il Groppone di Ficulle è un salume tipico ficullese ricavato dalla parte lombare del maiale (meglio se da razze adatte allo sviluppo del lardo come la Cinta senese). Non è altro che il lombo che corre dalla scapola...
Categoria: Salumi
La Sella di San Venanzo
Che cosa è Nasce dalla raffinata arte norcina dei salumai di San Venanzo, Località al centro di un verdissimo comprensorio alle pendici del Monte Peglia. E' un particolare tipo di lardo che conserva un po' di magro innestato...
Categoria: Salumi
Tartufo bianco
(Tuber Magnatum Pico): molto raro e pregiato. La zona di produzione può essere individuata nell'Alta Valle del Tevere, néll'Eugubino Gualdese e nell'Orvietano. Giunge a maturazione da ottobre sino a tutto dicembre, ma in zone...
Categoria: Tartufi
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