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Parco di Monte Peglia e Selva di Meana (S.T.I.N.A)

 

Prodotti: Salumi

Trovati 2 risultati (Ordinamento: Categoria > Prodotto)
Il Groppone di Ficulle
Che cosa è: Il Groppone di Ficulle è un salume tipico ficullese ricavato dalla parte lombare del maiale (meglio se da razze adatte allo sviluppo del lardo come la Cinta senese). Non è altro che il lombo che corre dalla scapola...
Categoria: Salumi
La Sella di San Venanzo
Che cosa è Nasce dalla raffinata arte norcina dei salumai di San Venanzo, Località al centro di un verdissimo comprensorio alle pendici del Monte Peglia. E' un particolare tipo di lardo che conserva un po' di magro innestato...
Categoria: Salumi
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