Parco di Monte Peglia e Selva di Meana (S.T.I.N.A)

Che cosa è: Il Groppone di Ficulle è un salume tipico ficullese ricavato dalla parte lombare del maiale (meglio se da razze adatte allo sviluppo del lardo come la Cinta senese). Non è altro che il lombo che corre dalla scapola...