Le territoire du Parco di Montemarcello-Magra offre même du point de vue oenogastronomique beaucoup de productions typiques et de plats traditionnels qui distinguent les différentes aires de l'arrière-pays et de la côte de La Spezia, marquées par des caractéristiques environnementales et culturelles singulières. Plus de 15 produits ont déjà été inclus dans l'Atlas régional des produits traditionnels (plusieurs variétés de pommiers, le pêcher birindella, la courgette alberello, etc.), et autant sont en cours d'inclusion. Le riche itinéraire oenogastronomique comprend les produits agricoles de qualité - typiques surtout de la Val di Vara - comme l'oignon et la pomme de terre de Pignone, les plats typiques de la tradition locale comme les testaroli, la mesc-ciua, le pâté de lard, la prosciutta castelnovese et le saucisson de Pignone, les fromages de Brugnato et les gâteaux de Sarzana, jusqu'aux moules (ou muscoli) du Golfe de La Spezia.
Les produits certifiés comprennent l'huile d'olive vierge extra - Riviera di Levante (DOP), le vin Colli di Luni, blanc et rouge (DOC) et le miel de Calice al Cornoviglio (PAT). La Val di Vara présente aussi une race autochtone de poulet, la Gigante nera.
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Label de qualité |
| Produit | | Catégorie |
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| | "Biscotti della salute" (biscuits de la santé) de Sarzana Territoire de production : côte de la province de La Spezia
Description du produit : biscuit... >>
| | Gâteaux |
PAT
| | Buccellato Caractéristiques : gâteau cuit au four, en forme de couronne avec trou central, de 25 c... >>
| | Gâteaux |
PAT
| | Canestrello di Brugnato Caractéristiques : gâteau en forme de couronne, de 20 cm environ de diamètre. Te... >>
| | Gâteaux |
PAT
| | Cavagnetto di Brugnato Caractéristiques : ce gâteau a la forme d'un petit panier avec poignée, &agr... >>
| | Gâteaux |
PAT
|  | Caciotta de Brugnato Caractéristiques : fromage gras de lait de vache, de forme cylindrique, 10 cm de hauteur et 1... >>
| | Fromages |
PAT
| | Lait frais de Marinella di Sarzana Caractéristiques : Lait pasteurisé frais de haute qualité, pour l'alimentat... >>
| | Fromages |
PAT
| | Mozzarella de Brugnato Caractéristiques : la mozzarella est un fromage frais à pâte filée, de fo... >>
| | Fromages |
|  | Ricotta Caractéristiques : fromage frais à base de lait de vache, de couleur blanc-jaunâ... >>
| | Fromages |
PAT
| | Cerisier Durone de Sarzana Caractéristiques : arbre fruitier de la famille des Drupacées, genre Prunus, esp&egrav... >>
| | Fruits |
PAT
|  | Olivier Razzola Territoire de production : province de La Spezia
Description du produit : ce cultivar local, utilis... >>
| | Fruits |
PAT
| | Pêcher Birindella Caractéristiques : la hauteur de la plante est variable et peut atteindre 4-5 mètres. ... >>
| | Fruits |
|  | Pommiers traditionnels (Beverino, Bianchetta, Musona, Pipin) Zone de production : province de La Spezia
Description du produit : Pommier Beverino - fruits de ta... >>
| | Fruits |
PAT
|  | Miel de Ligurie Caractéristiques : Fruit du travail infatigable des abeilles, le miel est l'un des alimen... >>
| | Miel |

|  | Huile d'olive vierge extra Riviera Ligure - Riviera del Levante (AOP) Cette huile dérive de variétés d'oliviers autochtones, et se caracté... >>
| | Huile |
PAT
|  | Courgette "alberello di Sarzana" Caractéristiques : la courgette "Alberello di Sarzana" est une variété aux frui... >>
| | Légumes frais et secs |
PAT
| | Haricot "dell'aquila" de Pignone Caractéristiques : variété grimpante de haricot, au goût délicat e... >>
| | Légumes frais et secs |
| | Haricot "Lumè" de Pignone Caractéristiques : ces haricots rouges, populaires et de bonne qualité, localement app... >>
| | Légumes frais et secs |
PAT
| | Haricot "senerìn" ou "cenerino" Caractéristiques : le senerìn (ou cenerino, "cendré") est un haricot grimpant, ... >>
| | Légumes frais et secs |
PAT
| | Haricot Cannellino Caractéristiques : il s'agit d'une plante à port bas et croissance déte... >>
| | Légumes frais et secs |
PAT
|  | Oignon de Pignone Caractéristiques : la classification des oignons est normalement effectuée selon leur ... >>
| | Légumes frais et secs |