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Parco Naturale Regionale di Montemarcello-Magra-Vara

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Les produits typiques: Gâteaux

Le territoire du Parco di Montemarcello-Magra offre même du point de vue oenogastronomique beaucoup de productions typiques et de plats traditionnels qui distinguent les différentes aires de l'arrière-pays et de la côte de La Spezia, marquées par des caractéristiques environnementales et culturelles singulières. Plus de 15 produits ont déjà été inclus dans l'Atlas régional des produits traditionnels (plusieurs variétés de pommiers, le pêcher birindella, la courgette alberello, etc.), et autant sont en cours d'inclusion. Le riche itinéraire oenogastronomique comprend les produits agricoles de qualité - typiques surtout de la Val di Vara - comme l'oignon et la pomme de terre de Pignone, les plats typiques de la tradition locale comme les testaroli, la mesc-ciua, le pâté de lard, la prosciutta castelnovese et le saucisson de Pignone, les fromages de Brugnato et les gâteaux de Sarzana, jusqu'aux moules (ou muscoli) du Golfe de La Spezia.
Les produits certifiés comprennent l'huile d'olive vierge extra - Riviera di Levante (DOP), le vin Colli di Luni, blanc et rouge (DOC) et le miel de Calice al Cornoviglio (PAT). La Val di Vara présente aussi une race autochtone de poulet, la Gigante nera.

Trouvé 4 résultats (Triés par : Catégorie > Produit)
Territoire de production : côte de la province de La Spezia Description du produit : biscuit sec pour le petit déjeuner
Catégorie: Gâteaux
Caractéristiques : gâteau cuit au four, en forme de couronne avec trou central, de 25 cm environ de diamètre et 5-6 cm d'épaisseur. Ingrédients : 500 gr de farine, 2 œufs, 150 gr de sucre, 1 verre de lait,...
Catégorie: Gâteaux
Caractéristiques : gâteau en forme de couronne, de 20 cm environ de diamètre. Tendre, couleur miel. Préparation : mélange de farine 00, eau, sucre, œufs, graines d'anis, margarine végétale, levure...
Catégorie: Gâteaux
Caractéristiques : ce gâteau a la forme d'un petit panier avec poignée, à l'intérieur duquel on place un œuf entier avec coquille. Préparation : un facteur fondamental pour la bonne réussie...
Catégorie: Gâteaux
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