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Parco Naturale Regionale di Montemarcello-Magra-Vara

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Schwarze Erbse aus L'ago

Charakteristika: Bereits die jungen Blätter dieser mehligen Erbse sind kurioserweise violett gefärbt. Die Pflanze ist sehr stark und hoch. Der dunkelbraune Samen missti 3-5 mm und weist den typischen schwarzen Fleck auf. Diese Erbse wird erst dann geerntet, wenn die Hülsen komplett getrocknet sind.

Herstellungsgebiet: Ortschaft Borghetto Vara, insbesonedre Ortsteil L'Ago

Kuriositäten: Dieses Produkt ist traditionell an die Armut gebunden. Früher wurde es nämlich von den weniger Wohlhabenden des ländlichen Gebiets als nahrhaftes Element in Suppen und Eintöpfen verwendet.

Anbau: Die Ernte dieser Erbse beginnt bereits im März.

Liste der Hersteller
Typologie: Landwirtschaftliche Betriebe
Ortschaft: Lerici (SP)
Typologie: Landwirtschaftliche Betriebe
Ortschaft: Battifollo (SP)
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