Parks.it Homepage

Parco Naturale Regionale di Montemarcello-Magra-Vara

www.parcomagra.it
Dies ist ein lokales banner für Operateure, Aktivitäten und Initiativen des Territoriums

"Buccellato"

PAT - Agroalimentare Traditionsprodukte


Charakteristika: Ringförmiger Kuchen mit ca. 25 cm Durchmesser und 5 bis 6 cm Höhe.

Zubereitung: Zutaten: 500 g Mehl, 2 Eier, 150 g Zucker, 1 Glas Milch, 50 g Butter, Hefe, Zitronenessenz, Orangenblütenessenz. Eventuell 50 g Rosinen; 50 g Walnüsse und/oder; 20 g Pinienkerne.

Bearbeitung: Vermengen Sie die Zutaten und kneten Sie einen weichen Teig, den Sie dann ein paar Stunden ruhen lassen.  Anschliessend wird der Teig , mit Eigelb und Zucker bestrichen und in eine Ring-Backform gegeben. Die Backzeit beträgt 40 Minuten.

Herstellungsgebiet: Inland von Spezzino

Anmerkungen: Typischer, traditioneller Kuchen der Provinz La Spezia. Mit Ringform und klassischen Zutaten. Der Name ist eine Übersetzung des lateinischen "Soldatenbrots", dem "tardo bucellatum" und kommt von "boccella", was soviel wie "Bissen" bedeutet.

Liste der Hersteller
  Pasticceria Gemmi
Konditoreien - Sarzana (SP)

share-stampashare-mailQR Codeshare-facebookshare-deliciousshare-twitter
© 2019 - Ente Parco di Montemarcello-Magra-Vara