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Parco Naturale Regionale di Montemarcello-Magra-Vara

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Produkte: Käse

Das Territorium des Parco di Montemarcello-Magra bietet vom eno-gastronomischen Blickwinkel aus unzählige Spezialitäten der lokalen Tradition, was die kulinarischen Eigenschaften sowohl des Inlands als auch des Küstengebiets umfasst. Über 15 dieser Produkte werden bereits im regionalen Atlas der Traditionsprodukte genannt, weitere 15 werden demnächst hinzugefügt. Das üppige Angebot des Gebiets geht von den agrikulturellen Qualitätsprodukten aus dem Vara-Tal über die Zwiebeln und Kartoffelns aus Pignone bis zu klassischen Speisen wie "Testaroli", "Mesc-ciua", Speckpastete, "Prosciutta castelnovese", Bratwurst aus Pignone, Käse aus Brugnato, Süsses aus Sarzana sowie den "Muscoli" vom Golf in La Spezia.
Das DOP-Olivenöl von der "Riviera di Levante", der DOC-WEin von den "Colli di Luni" (Produktion von roten sowie weissen Weinen) und der PAT-Honig aus "Calice al Cornoviglio" sind von unvergleichlicher Qualtät. Das Vara-Tal verfügt übrigens über eine eigene Hühnerart: die "schwarze Riesin".L

Gefunden 4 Ergebniss. (Ordnung: Kategorie > Produkt)
'Caciotta' aus Brugnato
Charakteristika: Fetter Kuhmilchkäse der örtlichen Tradition Herstellungsgebiet: Mittleres Vara-Tal.
Kategorie: Käse
Charakteristika: Mozzarella ist ein runder, milchweisser Faden-Frischkäse, der stets im eigenen Milchserum aufbewahrt wird. Herstellungsgebiet: Mittleres Vara-Tal Kuriositäten: Früher wure Mozzarella ausschliesslich aus Büffel-Milch...
Kategorie: Käse
Ricotta-Käse
Charakteristika: Dieser leckere Milchkäse ist von weisslicher bis gelblicher Farbe und enthält viele gute Fette. Herstellungsgebiet: Das gesamte ligurische Inland Kuriositäten: Der Name kommt aus dem lateinischen "recoctus" und weist...
Kategorie: Käse
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