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Parco Naturale Regionale di Montemarcello-Magra-Vara

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Vino Vermentino dei Colli di Luni DOC

Vino Vermentino dei Colli di Luni DOC
DOC - Denominazione di Origine Controllata


Caratteristiche: Vino bianco. Colore da giallo paglierino scarico a giallo paglierino, con riflessi dorati; profumo discretamente ampio e fruttato, abbastanza intenso, persistente, con sentori di fiori ed erbe di campo, di banana e pesca matura, lievi sentori di miele e cedro; sapore secco ma discretamente morbido, sapido, a volte delicatamente caldo, di buona continuità, con fondo piacevolmente amarognolo più o meno marcato.
Alcolicità: 11 - 13%;
Acidità totale: 6 - 7 per mille.

Preparazione: Viene prodotto con le uve del vitigno omonimo per il 90%, mentre per il restante 10% è ammessa la presenza di altri vitigni a bacca bianca, autorizzati o raccomandati per la provincia della Spezia e di Massa Carrara.

Zona di produzione: colline di Luni

Curiosità: Abbinamenti gastronomici Vino bianco secco adatto ad accompagnare una vasta gamma di piatti come la focaccia al formaggio, la frittata di bianchetti, la zuppa di cicale, le pappardelle alla crema di funghi, troffiette al pesto, ombrina al forno, branzino bollito. Gli "umori" salsi dei piatti di mare e l'agreste sapore del pesto trovano matrimonio d'amore con il profumato, fragrante sapido vino.

Come servirlo e conservarlo:
Deve essere servito ad una temperatura di 10°C, in bicchieri a calice con stelo alto. Dà il meglio di sé nel primo anno di vita. Va conservato in posizione coricata negli scomparti più bassi della cantina ad una temperatura costante fra i 10° e i 14°C.

I produttori segnalati
  Cooperativa I Castelli
Aziende agricole - Bolano (SP)
  Azienda agricola la Ferriera di Rossi Fulvia
Aziende agricole - Casale di Pignone (SP)
  Enoteca Pubblica della Liguria e della Lunigiana
Altri - Castelnuovo Magra (SP)
  Ferro - Azienda Agricola La Colombiera
Aziende agricole - Castelnuovo Magra (SP)
  Azienda Agricola il Torchio di Tendola Giorgio
Aziende agricole - Castelnuovo Magra (SP)
  Azienda Agricola Lambruschi di Lambruschi Alessandro
Aziende agricole - Castelnuovo Magra (SP)
  Azienda Agricola La pietra del focolare di Angelini Laura
Aziende agricole - Ortonovo (SP)
  Bosoni - Cantine Lunae
Aziende agricole - Ortonovo (SP)
  Federici - Azienda vinicola la Baia del Sole
Aziende agricole - Ortonovo (SP)
  Azienda Agricola Il Monticello
Aziende agricole - Sarzana (SP)
  Azienda Agricola S. Caterina di Kihlgren Andrea
Aziende agricole - Sarzana (SP)
  Cooperativa Fratellanza Agricola
Aziende agricole - Sarzana (SP)

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