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Parco Naturale Regionale di Montemarcello-Magra-Vara

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Prodotti: Frutta

Il territorio del Parco di Montemarcello-Magra-Vara offre anche dal punto di vista enogastronomico molte tipicità e numerosi piatti tradizionali che caratterizzano le diverse aree dell'entroterra e del lungomare spezzino, differenti per caratteristiche ambientali e culturali. Oltre 15 prodotti sono già stati inseriti nell'atlante regionale dei prodotti tradizionali (diverse specie di melo, il pesco birindella, lo zucchino alberello, ecc.) e altrettanti sono in fase di registrazione. Il ricco percorso enogastronomico va dai prodotti agricoli di qualità tipici soprattutto della Val di Vara, come la cipolla e la patata di Pignone, ai piatti della tradizione locale come i testaroli, la mesc-ciua, il paté di lardo, la prosciutta castelnovese e la salsiccia di Pignone, dai formaggi di Brugnato ai dolci di Sarzana fino ad arrivare ai mitili, o meglio i "muscoli" del Golfo di La Spezia.
Certificati sono l'olio (DOP) extra vergine di oliva - Riviera di Levante, il vino (DOC) Colli di Luni (bianco e rosso) e il miele (PAT) di Calice al Cornoviglio. La Val di Vara ha anche una razza autoctona di pollo: la Gigante nera.

Trovati 4 risultati (Ordinamento: Categoria > Prodotto)
Ciliegio durone sarzanese
Caratteristiche: pianta da frutto a maturazione primaverile, appartiene alle Drupacee, genere Prunus, specie cerasus. L'albero, di grandi dimensioni, allo stato adulto può raggiungere anche i 15-20 metri. Le foglie sono ovali e seghettate....
Categoria: Frutta
Meli tradizionali (Melo Beverino, Melo Bianchetta, Melo Musona, Melo Pipin)
Territorio di produzione: provincia di La Spezia Descrizione del prodotto: Melo Beverino - frutto di pezzatura piccola, buccia gialla, rugginosità accentuata, durezza polpa dura, colore bianco Tessitura fine. Melo Bianchetta - pezzatura medio...
Categoria: Frutta
Olivo Razzola
Territorio di produzione: provincia di La Spezia Descrizione del prodotto: Cultivar locale utilizzato per la produzione di olio. Simili alla Taggiasca, a con rami meno penduli. Frutto grosso ed allungato di colore nero a maturazione tardiva, molto ricco...
Categoria: Frutta
Caratteristiche: la pianta presenta altezza variabile e se lasciata crescere liberamente arriva ad altezze di 4-5 metri. Il tronco è liscio con rami verdognoli che diventano rossastri nella parte esposta al sole. Le foglie sono lanceolate, verdi...
Categoria: Frutta
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