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Parco Naturale Regionale di Montemarcello-Magra-Vara

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Prodotti: Ortaggi e legumi

Il territorio del Parco di Montemarcello-Magra-Vara offre anche dal punto di vista enogastronomico molte tipicità e numerosi piatti tradizionali che caratterizzano le diverse aree dell'entroterra e del lungomare spezzino, differenti per caratteristiche ambientali e culturali. Oltre 15 prodotti sono già stati inseriti nell'atlante regionale dei prodotti tradizionali (diverse specie di melo, il pesco birindella, lo zucchino alberello, ecc.) e altrettanti sono in fase di registrazione. Il ricco percorso enogastronomico va dai prodotti agricoli di qualità tipici soprattutto della Val di Vara, come la cipolla e la patata di Pignone, ai piatti della tradizione locale come i testaroli, la mesc-ciua, il paté di lardo, la prosciutta castelnovese e la salsiccia di Pignone, dai formaggi di Brugnato ai dolci di Sarzana fino ad arrivare ai mitili, o meglio i "muscoli" del Golfo di La Spezia.
Certificati sono l'olio (DOP) extra vergine di oliva - Riviera di Levante, il vino (DOC) Colli di Luni (bianco e rosso) e il miele (PAT) di Calice al Cornoviglio. La Val di Vara ha anche una razza autoctona di pollo: la Gigante nera.

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Marchi di qualità
ProdottoCategoria

 
PAT
Cipolla di PignoneCipolla di Pignone
Caratteristiche: come per la rossa genovese, il criterio più comune per la classificazione de... >>
Ortaggi e legumi
PAT
Fagiolo cannellinoFagiolo cannellino
Caratteristiche: la pianta è a portamento basso, cioè ad accrescimento determinato e i... >>
Ortaggi e legumi
PAT
Fagiolo cenerinoFagiolo cenerino
Caratteristiche: il senerìn è un fagiolo rampicante, cioè ad accrescimento inde... >>
Ortaggi e legumi
PAT
Fagiolo dell'aquila di PignoneFagiolo dell'aquila di Pignone
Caratteristiche: varietà di fagiolo rampicante, dal sapore delicato e molto digeribile di col... >>
Ortaggi e legumi
  Fagiolo Lumè di PignoneFagiolo Lumè di Pignone
Caratteristiche: noti e pregiati, questi fagioli borlotti, localmente detti lumè, hanno un pa... >>
Ortaggi e legumi
PAT
Patata di PignonePatata di Pignone
Caratteristiche: è un tubero di forma tondeggiante di dimensioni differenti da 5 g a 200 g. ... >>
Ortaggi e legumi
PAT
 Pisello nero di L'ago
Caratteristiche: il pisello nero presenta già durante la fase di levata una particolare varie... >>
Ortaggi e legumi
PAT
Zucchino alberello di SarzanaZucchino alberello di Sarzana
Caratteristiche: Lo zucchino "Alberello di Sarzana" è una cultivar con frutti allungati di co... >>
Ortaggi e legumi
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