Nel territorio dei comuni del Parco è ampiamente diffusa la cultivar itrana, una varietà di oliva a duplice attitudine utilizzata sia per la spremitura, sia come oliva da mensa. Il periodo di raccolta varia da novembre (oliva bianca o cangiante) a tutto aprile (oliva nera).
I produttori segnalati | |||
![]() | Az. Agr. Francesco Paolo Arzano Aziende agricole - Itri (LT) | ||
![]() | Az. Agrituristica Mandrarita Aziende agricole - Itri (LT) | ||
![]() | Soc. Coop. Unione Agricoltori Itrani Altri - Itri (LT) |