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Parco Naturale dei Monti Aurunci

 

Prodotti

Non solo natura. Questo potrebbe essere l'invito sempre aperto a tutti coloro che vorranno visitare l'area dei Monti Aurunci. Le bellezze naturalistiche, la straordinaria varietà dei paesaggi, rivelano altre ricchezze e altri patrimoni, culturali e storici che passano anche per i sapori e i profumi di una sapienza eno-gastronomica che affascina e conquista anche i palati più esigenti.

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Trovati 10 risultati (Ordinamento: Categoria > Prodotto)
Cicerchie
E' una pianta erbacea annuale (Lathyrus sativus), simile alla pianta di ceci. La sua coltivazione non comporta particolari attenzioni, si semina a primavera, si raccoglie ad agosto, non richiede concimazioni ed è resistente a temperature...
Categoria: Erbe aromatiche
Marzolina
La marzolina ha una forma cilindrica allungata, un peso che varia dai 70 ai 250 grammi, ed è realizzata esclusivamente con latte di capra. Può essere consumata fresca, di sapore delicato, o stagionata; in quest'ultimo caso ha un sapore...
Categoria: Formaggi
Miele
Il dolce nettare prodotto dalle api costituisce uno dei prodotti tipici del territorio aurunco. Il "millefiori" degli Aurunci viene prodotto da giugno a settembre ed è immagazzinato dalle api nelle arnie (cassette in legno realizzate per contenere...
Categoria: Miele
Olio
La densità, la limpidezza ed il colore sono alcuni degli elementi in base ai quali si stabilisce la qualità di un olio. Con l'olfatto si possono percepire l'intensità dei profumi e anche le particolarità delle singole...
Categoria: Olio
Olive
Nel territorio dei comuni del Parco è ampiamente diffusa la cultivar itrana, una varietà di oliva a duplice attitudine utilizzata sia per la spremitura, sia come oliva da mensa. Il periodo di raccolta varia da novembre (oliva bianca o...
Categoria: Ortaggi e legumi
Peperone Cornetto
Il peperone di Pontecorvo, particolarmente adatto alla lunga conservazione, di facile digestione e nutriente, è un peperone appartenente alla varietà "longum", di forma cilindro-conica allungata, di colore rosso intenso, trilobato; pesa...
Categoria: Ortaggi e legumi
Pane
La fragranza del pane è il segreto del tipo cosiddetto "casareccio", che viene tuttora prodotto da diversi forni in tutti i comuni del Parco dei Monti Aurunci, ha tre elementi che lo differenziano dal comune pane bianco: la farina di grano che...
Categoria: Pani
Allevato secondo sistemi tipici dell'area, il vitellone aurunco ha ottenuto negli ultimi anni il riconoscimento di prodotto "tradizionale" del Lazio, degno della protezione della qualità di origine. Le carni bovine aurunche provengono da allevamenti...
Categoria: Razze autoctone e carni
Salsiccia
La salsiccia di carne di puro suino paesana dei Monti Aurunci è realizzata utilizzando preferibilmente carni di suini locali, allevati tradizionalmente nel territorio aurunco con il sistema semibrado, alimentati in autunno con ghiande di leccio...
Categoria: Salumi
Vino
I vini bianchi si presentano con spiccate note floreali e di frutta matura all'olfatto, al gusto decisamente sapidi con buona ampiezza. I vini rossi si presentano con profumi tipici della macchia mediterranea e sentori di bacche prima acerbe e...
Categoria: Vino
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