Parco Naturale Regionale Monti Simbruini

Il s'agit de biscuits secs en forme de losange, réalisés avec amandes entières et morceaux de chocolat noir. Les ingrédients sont : farine italienne de type 00, sucre, œufs, beurre, margarine, levure, amandes entières ou gouttes de chocolat noir. Les tozzetti de pâte brisée sont traditionnellement préparés dans les boulangeries et les pâtisseries artisanales locales.