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Weisse Pizza

Weisse Pizza
PAT - Agroalimentare Traditionsprodukte


Diese einfache, rustikale weisse Pizza rühmt sich einer langen Tradition. Sie geht auf die Zeit zurück, in der das Brot noch zu Hause gebacken wurde, und wird aus dem sleben Teig hergestelt wie eben das traditionelle Brot. Vor dem Hineineschieben des Brots, wenn die Wände des Ofens gu erhitzt waren, wurde die Kohle entfernt und die Pizza hiniengelegt. Die einfachen Zutaten waren WEissmehl, wasser, Hefe, Olibvenöl und Salz. Der Teig wurde vor dem Backen bei Zimmertemperatur gehen lassen und per Hand gestreckt.  Die Backtemperatur betrug 260 - 270°C.

Liste der Hersteller
Marke "Natura in Campo" Forno Maratta snc di Segatori Marcello & C.
Weitere - Subiaco (RM)

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