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Weisse Pizza

Diese einfache, rustikale weisse Pizza rühmt sich einer langen Tradition. Sie geht auf die Zeit zurück, in der das Brot noch zu Hause gebacken wurde, und wird aus dem sleben Teig hergestelt wie eben das traditionelle Brot. Vor dem Hineineschieben des Brots, wenn die Wände des Ofens gu erhitzt waren, wurde die Kohle entfernt und die Pizza hiniengelegt. Die einfachen Zutaten waren WEissmehl, wasser, Hefe, Olibvenöl und Salz. Der Teig wurde vor dem Backen bei Zimmertemperatur gehen lassen und per Hand gestreckt.  Die Backtemperatur betrug 260 - 270°C.

Weisse Pizza
Liste der Hersteller
Typologie: Weitere
Ortschaft: Subiaco (RM)
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