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"Cacio fiore"

PAT - Agroalimentare Traditionsprodukte


Der "Cacio fiore" hat chrakteristische Ziegelsteinform mit konvexer Höhe von 5 cm, das Gewicht schwankt zwischen 0,5 und 1 kg, die Kruste ist runzlig und gelblich, der Teig ist weich und cremig mit feiner Löcherungla, der Geruch intensiv, wobei er nach Feldgemüse riecht, der Geschmack ist intensiv, nicht sehr salzig und leicht bitter. Traditionell wird dieser Käse zwischen Oktober und Juni hergestellt.

Liste der Hersteller
Marke "Natura in Campo" Betrieb Di Croce Giulia
Weitere - Camerata Nuova (RM)

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