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Parco Naturale Regionale Monti Simbruini

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Salsiccia secca di suino

Rifilature di spalla, costato, prosciutto, lonza, grasso dorsale o di pancetta: sono questi i principali ingredienti ricavato dal suino pesante alimentato a secco, con cui si preparano le salsicce secche, fatte stagionare per un periodo variabile di 15 - 30 giorni in cella frigo.

Altre informazioni

I produttori segnalati
Tipologia: Macellerie
Località: Cervara di Roma (RM)
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