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Il nome tozzetti, deriva presumibilmente dalla loro forma tozza che per composizione caratteristica li paragona ai tipici cantucci toscani, di forma lunga e tozza, il prodotto è caratterizzato dalla presenza nell'impasto di noci e nocchie frantumati.
Dolci di pasticceria secca tipici del periodo natalizio, durante il quale vengono consumati davanti ad un bel focolare.

I produttori segnalati			Località
		Ditta i Tre Conti	Jenne (RM)
		Vapoforno Mioni Ugo	Vallepietra (RM)
		Casa del Pane	Subiaco (RM)