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Parco Naturale Regionale Monti Simbruini

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Pecorino

Formaggio ovino, a volte prodotto con latte crudo, a pasta dura, stagionato da 30 a 12 mesi. La pezzatura da 1,8 a 4 kg. Il colore della pasta interna è giallo paglierino; il sapore va dal dolce a leggermente salato, a piccante nelle forme stagionate oltre 6 mesi.

I produttori segnalati
Tipologia: Altri
Località: Camerata Nuova (RM)
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