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Parco Naturale Regionale Monti Simbruini

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Pancetta tesa

Salume ottenuto dalla pancetta del maiale afferente di forma rettangolare; colore rosso fortemente screziato bianco; pezzatura da 1 - 2 kg; stagionatura da 90 a 120 giorni.
Di questa pancetta ne esistono due versioni: classica ed aromatizzata. Sapore sapido con accentuata aromatizzazione nella versione con aromi.

I produttori segnalati
Tipologia: Altri
Località: Subiaco (RM)
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