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Parco Nazionale d'Abruzzo, Lazio e Molise

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Pan dell'Orso

Dédié au grand mammifère abruzzais, symbole du Parco Nazionale d'Abruzzo, Lazio e Molise, le Pan dell'Orso est un gâteau de pâte d'amandes, épeautre, beurre et miel "qui sent la montagne".

Une nappe de chocolat le rend encore plus gourmand. Il s'agit d'un gâteau typique de la zone, qui était traditionnellement préparée par les femmes des villages avant le départ de leurs maris pour la transhumance d'hiver.

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