Parco Nazionale d'Abruzzo, Lazio e Molise

Bei dem Pan dell'Orso (Bärenbrot), daß dem großen Säugetier der Abruzzen, dem  Wahrzeichen des Parco Nazionale di Abruzzo, Lazio e Molise, gewidmet ist, handelt es sich um einen lockeren Kuchen aus Mandelpaste, Dinkel, Butter und Milch, der "nach Gebirge schmeckt".