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Parco Nazionale d'Abruzzo, Lazio e Molise

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Produkte

Die einheimischen Produkte des Parks

Die örtliche Küche ist Stolz auf eine alte und beständige Tradition von Echtheit. Die sorgfältige Zubereitung der Gerichte und die Qualität der Produkte, die sowohl die Weide als auch die Landwirtschaft anbieten, machen die einfachsten Gerichten eine Spezialität. Unter den einheimischen Speisen gibt es eine Art Nudel, die "Maccheroni alla Chitarra" genannt wird (d.h. "Mit Gitarre gemachte Maccheroni"): Sie werden mit einem besonderen Werkzeug zubereitet, das der Gitarre ähnelt. Die "Orapi und Bohnen Suppe" (eine Art Suppe, die mit wilden Spinaten und Bohnen zubereitet wird), die "Gnocchi" mit Wasser, Mehl und Orapi, und das Fleisch vom Holzkohlengrill. Die mit der landwirtschaftlichen Tradition verbundenen  einheimischen Produkte sind deshalb die Schafkäse, der mit Kuhmilch hergestellte Käse namens "Caciocavallo", sowie ein seltener Ziegenkäse "La Marzolina" genannt.
Alle Produkte werden handgemacht, so dass eine sehr hohe Qualität erhalten werden kann. Es gibt weitere Produkte wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Honig und Marmeladen aus Obst, das in die Länder des Nationalparks Abruzzen, Latium und Molise den besten Zustand zur Sicherheit der Hochqualität der Produkte findet.
Außerdem findet man mit Mandeln zubereitete Süßigkeiten, Torroni, und köstliche Liköre wie Ratafià und Centerbe.
Das Aussehen und die Atmosphäre dieser Gebiete erzählen eine alte Geschichte, die aus starken Traditionen, Handwerk und Kunst besteht, die von Generation zu Generation überliefert werden und die starke Natur der örtlichen Bevölkerungen zeichnen, die sich der Landwirtschaft, der Schafzucht und weiteren handwerklichen Tätigkeiten widmen: Handweberei, die Bearbeitung der Keramik, des Schmiedeeisens, des Steines und des Holzes.

Gefunden 13 Produkte. Ergebnisse ab der Nr. 1 Bis zur Nr. 13
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Qualitätsmarken
ProduktKategorie

 
   Pan dell'Orso
Bei dem Pan dell'Orso (Bärenbrot), daß dem großen Säugetier der Abruzzen, ... >>
Süßes
PAT
Torrone di AlvitoTorrone di Alvito
Schon im achtzehnten Jahrhundert erzeugte man in Alvito ein weiches "Torrone", welches mit Mandeln, ... >>
Süßes
  Caciocavallo barriqueCaciocavallo barrique
Hierbei handelt es sich um eine verfeinerte Variante des Caciocavallo, der direkt nach traditionelle... >>
Käse
   Caciotta da tavola
In dem Parco Nazionale di Abruzzo, Lazio e Molise kann man unterschiedliche Angebote an Tafelkä... >>
Käse
   Caciotta farcita
Frisch oder mittelreif, der "Caciotta farcita" des Parco Nazionale di Abruzzo, Lazio e Molise kennze... >>
Käse
  Conciato di San VittoreConciato di San Vittore
Der Conciato ist eine der ältesten Käsesorten des Gebietes Latium. Sein Rezept wurde seit ... >>
Käse
  GregorianoGregoriano
Zur Familie der Schafskäse gehört auch dieser Käse, der wegen seiner kurzen Reifungsd... >>
Käse
PAT
Marzolina KäseMarzolina Käse
Es geht um einen kleinen Käse, der einmal nur am Anfang der Milchabsonderungszeit der Ziege, im... >>
Käse
  Pecorino di PiciniscoPecorino di Picinisco
Der "Pecorino di Picinisco" ist der klassische Hirtenkäse, der von auf natürliche Weise ge... >>
Käse
   Schafkäse
Um den verbreitetsten Käse des Parks herzustellen, verwendet man reine Schafmilch, welche sobal... >>
Käse
   Trittico
Er ist der König unter den "Caciocavallo", wiegt zwischen 8 und 25 Kg, hat eine zylindrische Fo... >>
Käse
Präsidium Slow Food
Miele di SantoreggiaMiele di Santoreggia
Dank der umweltfreundlichen Landwirtschaft und Tierzucht und dank der Vielfalt der für die Schu... >>
Honig
  Miele MillefioriMiele Millefiori
Der Blütenhonig aus Aquila wird aus Blüten gewonnen, die auf Bergwiesen bei einer Höh... >>
Honig
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