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Parco Nazionale d'Abruzzo, Lazio e Molise

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Innerhalb des Parks gibt es auch die Möglichkeit, die Küche der drei Regionen Abruzzen, Latium und Molise zu verkosten, die von einer aus einfachen und echten Produkten bestehenden gemeinsamen landwirtschaftlichen Tradition verbunden sind. In allen Dörfern des Parks ist es möglich, eine traditionelle Küche und Nestwärme zu finden. Die sorgfältige Zubereitung der Gerichte und die Qualität der Produkte, die sowohl die Weide als auch die Landwirtschaft anbieten, machen die einfachsten Gerichten eine Spezialität. Unter den einheimischen Speisen gibt es eine Art Nudel, die "Maccheroni alla Chitarra" genannt wird (d.h. "Mit Gitarre gemachte Maccheroni"): Sie werden mit einem besonderen Werkzeug zubereitet, das der Gitarre ähnelt. Die "Orapi und Bohnen Suppe" (eine Art Suppe, die mit wilden Spinaten und Bohnen zubereitet wird), die "Gnocchi" mit Wasser, Mehl und Orapi, und das Fleisch vom Holzkohlengrill. Die mit der landwirtschaftlichen Tradition verbundenen  einheimischen Produkte sind deshalb die Schafkäse, der mit Kuhmilch hergestellte Käse namens "Caciocavallo", sowie ein seltener Ziegenkäse "La Marzolina" genannt.

84 Betriebe gefunden. Ergebnisse von Nr. 1 bis Nr. 20
Ordnung: Betriebsseiten > Ortschaft > Unterkunft > Betriebsname

   

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Ökoregeln BetriebsnameUnterkunftOrtschaft
   

  Il Tartufo
Restaurants
Campoli Appennino (FR)
 

  Miramonti
Restaurants
Campoli Appennino (FR)
 

  Primavera
Restaurants
Campoli Appennino (FR)
 

  La Torre
Trattorien
Campoli Appennino (FR)
 

  Casa Lawrence
Ferienbauernhof
Picinisco (FR)
 

  Ristorante Pizzeria Bellavista - lo Chàlet di Picinisco
Restaurants
Picinisco (FR)
 

  Villa Inglese
Restaurants
Picinisco (FR)
 

  Due Orsi
Restaurants
Settefrati (FR)
 

  La Meta
Restaurants
Settefrati (FR)
 

  Valle dell'Aquila
Restaurants
Settefrati (FR)
 

  Rifugio Le Mainarde
Gaststätte
Vallerotonda (FR)
 

  Margherita sul Lago
Restaurants
Vallerotonda (FR)
 

  Cerere
Ferienbauernhof
Alvito (FR)
 

  Rifugio Belvedere
Gaststätte
Alvito (FR)
 

  Agria
Restaurants
Alvito (FR)
 

  Relais Chalons d'Orange
Restaurants
Alvito (FR)
 

  La Cauta
Trattorien
Alvito (FR)
 

  La Fattoria
Ferienbauernhof
San Donato Val di Comino (FR)
 

  La Pietracquara
Ferienbauernhof
San Donato Val di Comino (FR)
 

  Le Case Marcieglie di Cedrone Elisa
Ferienbauernhof
San Donato Val di Comino (FR)
 

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