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Parco Nazionale d'Abruzzo, Lazio e Molise

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Innerhalb des Parks gibt es auch die Möglichkeit, die Küche der drei Regionen Abruzzen, Latium und Molise zu verkosten, die von einer aus einfachen und echten Produkten bestehenden gemeinsamen landwirtschaftlichen Tradition verbunden sind. In allen Dörfern des Parks ist es möglich, eine traditionelle Küche und Nestwärme zu finden. Die sorgfältige Zubereitung der Gerichte und die Qualität der Produkte, die sowohl die Weide als auch die Landwirtschaft anbieten, machen die einfachsten Gerichten eine Spezialität. Unter den einheimischen Speisen gibt es eine Art Nudel, die "Maccheroni alla Chitarra" genannt wird (d.h. "Mit Gitarre gemachte Maccheroni"): Sie werden mit einem besonderen Werkzeug zubereitet, das der Gitarre ähnelt. Die "Orapi und Bohnen Suppe" (eine Art Suppe, die mit wilden Spinaten und Bohnen zubereitet wird), die "Gnocchi" mit Wasser, Mehl und Orapi, und das Fleisch vom Holzkohlengrill. Die mit der landwirtschaftlichen Tradition verbundenen  einheimischen Produkte sind deshalb die Schafkäse, der mit Kuhmilch hergestellte Käse namens "Caciocavallo", sowie ein seltener Ziegenkäse "La Marzolina" genannt.

116 Betriebe gefunden. Ergebnisse von Nr. 21 bis Nr. 40
Ordnung: Betriebsseiten > Ortschaft > Unterkunft > Betriebsname

   

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Ökoregeln BetriebsnameUnterkunftOrtschaft
   

  L'Arceto
Ferienbauernhof
Alvito (FR)
 

  Rifugio Belvedere
Gaststätte
Alvito (FR)
 

  Agria
Restaurants
Alvito (FR)
 

  La Conchiglia
Restaurants
Alvito (FR)
 

  Relais Chalons d'Orange
Restaurants
Alvito (FR)
 

  Romanelli
Trattorien
Alvito (FR)
 

  La Fattoria
Ferienbauernhof
San Donato Val di Comino (FR)
 

  La Pietracquara
Ferienbauernhof
San Donato Val di Comino (FR)
 

  La Cicala
Restaurants
San Donato Val di Comino (FR)
 

  Le Grotte
Restaurants
San Donato Val di Comino (FR)
 

  Villa Grancassa
Restaurants
San Donato Val di Comino (FR)
 

  Capolavalle
Trattorien
San Donato Val di Comino (FR)
 

  Da Fernando
Trattorien
San Donato Val di Comino (FR)
 

  Il Lupo del Parco
Trattorien
San Donato Val di Comino (FR)
 

  Mangia e Bevi
Trattorien
San Donato Val di Comino (FR)
 

  Pizzeria La Ruota
Restaurants
Alfedena (AQ)
 

  Pizzeria Pulcinella
Restaurants
Alfedena (AQ)
 

  Ristorante Vineria Bar Caraceni
Restaurants
Alfedena (AQ)
 

  Locanda Monte Greco
Trattorien
Alfedena (AQ)
 

  Al Borgo Antico
Pizzerias
Barrea (AQ)
 

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