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Les saveurs de l'Apennin

L'Apennin Tosco-romagnol a toujours représenté un point de rencontre entre le nord de la plaine du Pô, la péninsule et la mer de Luni.
Et c'est en soulevant le voile de la culture matérielle encore vive et présente à cheval entre la Toscane et l'Emilie que l'on peut apercevoir ce qu'unit aujourd'hui les populations résidentes dans le territoire du Parc National, et reconnaître à table les échanges séculaires du point de vue de l'énogastronomie et des traditions.
L'extraordinaire richesse de produits agro-alimentaires de qualité du territoire est confirmée par la liste des produits marqués par les labels DOP et IGP, de valeur nationale et européenne, des produits agro-alimentaires traditionnels et des sentinelles Slow Food.

Les saveurs de l'Apennin
Trouvé 8 résultats (Triés par : Catégorie > Produit)
Catégorie: Autres produits
Farine de châtaignes
Catégorie: Autres produits
Farine de châtaignes de la Lunigiane
La farine de châtaignes de la Lunigiane a obtenu en 2006 l'attribution de l'Appellation d'origine protégée "Farina di castagne della Lunigiana". Les particularités orographiques du territoire de la Lunigiane, la...
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Label de qualité:
 
Produits AOP
Farine de Neccio (châtaignes) de la Garfagnana DOP
La farine de Neccio, une farine AOP produite avec huit variétés locales de châtaignes, actuellement destinée presque exclusivement à la confiserie, a représenté pendant plusieurs siècles l'un...
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Label de qualité:
 
Produits AOP
Catégorie: Autres produits
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Vinaigre balsamique de Reggio Emilia DOP
Catégorie: Autres produits
Label de qualité:
 
Produits AOP
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