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Appennino Gastronomico - Ricette & Ristoranti a Km 0

Prodotti

Sapori e Appennino

L'Appennino Tosco-Emiliano è stato una formidabile cerniera tra il Nord padano, la penisola e il mare di Luni.
Ed è proprio andando a sollevare il velo della cultura materiale ancora ben viva e presente a cavallo della terra toscana e quella emiliana, che è possibile percepire che cosa unisce oggi i popoli residenti nel Parco Nazionale, riconoscere a tavola quali sono stati i travasi secolari in termini di enogastronomia e di tradizioni.
Una conferma della straordinaria ricchezza di prodotti agroalimentari di qualità in questo territorio è rappresentata dall'elenco di prodotti a marchio DOP e IGP, di valore nazionale ed europeo, dei prodotti agroalimentari tradizionali e dai Presidi Slow Food.

Trovati 61 prodotti. Risultati dal n. 21 al n. 40
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Marchi di qualità
ProdottoCategoria

 
PAT
 Amaro China Clementi di Fivizzano
China Clementi è un liquore amaro a base di china e altre erbe officinali che vengono miscela... >>
Liquori e distillati
DOP - Denominazione di Origine Protetta
Miele della Lunigiana DOPMiele della Lunigiana DOP
Il miele della Lunigiana è il primo miele italiano ad ottenere dall'Unione Europea il mar... >>
Miele
IGP - Indicazione Geografica Protetta
 Olio toscano IGP
L'olio extravergine di oliva Toscano IGP si ricava da numerose varietà di olive nella reg... >>
Olio
PAT
 Cipolla di Ripola
La Cipolla di Ripola è coltivata in a Ripola in Lunigiana, e si produce a giugno-luglio e a o... >>
Ortaggi e legumi
PAT
Cipolla di TreschiettoCipolla di Treschietto
La Cipolla di Treschietto originaria dal paese di Treschietto, borgo del Comune di Bagnone, Lunigian... >>
Ortaggi e legumi
PAT
 Fagiolo giallorino della Garfagnana
Il Fagiolo della Garfagnana, conosciuto anche con il nome di giallorino per il suo colore, ha seme o... >>
Ortaggi e legumi
  Funghi porciniFunghi porcini
Tra i funghi presenti nel Parco Nazionale il più noto è il Porcino (Boletus edulis) ch... >>
Ortaggi e legumi
PAT
 Pane di Patate della Garfagnana
Il Pane di Patate della Garfagnana ha forma tondeggiante di pagnotta nella pezzatura da un chilogram... >>
Pani
PAT
Pane di Po&#39;, Signano e AgninoPane di Po', Signano e Agnino
Il Pane di Po, Signano e Agnino ha generalmente forma rotonda e una pezzatura è di circa otto... >>
Pani
PAT
 Pane di Vinca
Il pane di Vinca ha un aspetto scuro, la forma è generalmente rotonda. Prodotto in Provincia ... >>
Pani
PAT
 Trota Fario
La Trota fario mediterranea Abita in acque veloci e torrentizie, fredde, limpide e ben ossigenate de... >>
Pesce
PAT
 Agnello massese
La Razza Massese ha la tipica struttura della pecora da latte. Il vello è di colore grigio pi... >>
Razze autoctone e carni
   Capra garfagnina o Fulva Lucchese
La popolazione della Caprina Garfagnina  è diffusa nella provincia di Lucca, nella Garfa... >>
Razze autoctone e carni
PAT
 Carne di Cavallo di Comano
La saporita carne di cavallo di Comano si ottiene da puledri di 6 - 7 mesi allevati a Comano. I pule... >>
Razze autoctone e carni
  Pecora cornigliesePecora cornigliese
La Pecora Cornigliese (o del Corniglio), originaria dell'alto Appennino parmense e in particolar... >>
Razze autoctone e carni
  Suino Nero di ParmaSuino Nero di Parma
Il suino Nero di Parma o anche di razza Nera Parmigiana , ha un mantello nero ardesia con rade setol... >>
Razze autoctone e carni
IGP - Indicazione Geografica Protetta
Farro della Garfagnana IGPFarro della Garfagnana IGP
Il farro è un cereale "povero" e rustico, presente in Garfagnana e Lunigiana da almeno duemi... >>
Riso pasta e cereali
Presidio Slow Food
Biroldo della GarfagnanaBiroldo della Garfagnana
Tra i prodotti più originali vanno citati il biroldo, Presidio Slow Food, un insaccato di car... >>
Salumi
PAT
 Filetto della Lunigiana
Il Filetto della Lunigiana è un prelibato salume molto magro e ottenuto dall'arista di ma... >>
Salumi
IGP - Indicazione Geografica Protetta
Lardo di ColonnataLardo di Colonnata
Il Lardo di Colonnata, di origine apuana, è un prodotto IGP oltre che Presidio Slow Food. Il ... >>
Salumi

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