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Appennino Gastronomico - Ricette & Ristoranti a Km 0

Prodotti

Sapori e Appennino

L'Appennino Tosco-Emiliano è stato una formidabile cerniera tra il Nord padano, la penisola e il mare di Luni.
Ed è proprio andando a sollevare il velo della cultura materiale ancora ben viva e presente a cavallo della terra toscana e quella emiliana, che è possibile percepire che cosa unisce oggi i popoli residenti nel Parco Nazionale, riconoscere a tavola quali sono stati i travasi secolari in termini di enogastronomia e di tradizioni.
Una conferma della straordinaria ricchezza di prodotti agroalimentari di qualità in questo territorio è rappresentata dall'elenco di prodotti a marchio DOP e IGP, di valore nazionale ed europeo, dei prodotti agroalimentari tradizionali e dai Presidi Slow Food.

Trovati 61 prodotti. Risultati dal n. 41 al n. 60
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PAT
Mondiola della GarfagnanaMondiola della Garfagnana
La Mondiola della Garfagnana, un grosso salame che per le sue dimensioni prende anche il nome di mor... >>
Salumi
PAT
 Mortadella della Lunigiana
La Mortadella della Lunigiana è un grosso salame che, forse proprio per le sue dimensioni, pr... >>
Salumi
PAT
 Pancetta Canusina
La pancetta Canusina è un salume tipico della comunità montana dell'Appennino regg... >>
Salumi
DOP - Denominazione di Origine Protetta
Prosciutto di Parma DOPProsciutto di Parma DOP
Uno degli alimenti di maggior pregio della gastronomia nazionale nasce ai piedi dell'Appennino ... >>
Salumi
DOP - Denominazione di Origine Protetta
 Prosciutto toscano DOP
Il Prosciutto Toscano DOP è un salume della tradizione norcina toscana che si ricava dalla la... >>
Salumi
PAT
 Salame di Castelnovo Monti o Salame di Canossa
Salame di Canossa o salame di Castelnovo Monti ha forma bislunga e peso che varia dagli ottocento gr... >>
Salumi
  Salame FiorettinoSalame Fiorettino
Il salame tipico dell'Appennino di Reggio Emilia si chiama fiorettino. La sua particolarit&agrav... >>
Salumi
DOP - Denominazione di Origine Protetta
 Salamini Italiani alla Cacciatora DOP
Il Salamino Italiano alla Cacciatora DOP ha una forma cilindrica ed è compatto. Al taglio la ... >>
Salumi
PAT
Spalla cotta di FilattieraSpalla cotta di Filattiera
Prodotta tradizionalmente in tutta la Lunigiana ma in particolare nel comune di Filattiera, dove l&#... >>
Salumi
IGP - Indicazione Geografica Protetta
 Vino Emilia IGP
I vini dell'Emilia IGP sono disponibili nelle versioni Bianco anche Frizzante, Rosso anche Frizz... >>
Vino
IGP - Indicazione Geografica Protetta
 Vino Toscano IGP
Le tipologie di vino Toscano IGP comprendono Bianco e Bianco abboccato, Rosso, Rosso novello, Rosso ... >>
Vino
IGP - Indicazione Geografica Protetta
 Vino Val di Magra IGP
La IGP Val di Magra è riservata alle tipologie di vino Bianco, Rosso, Rosato con l'indica... >>
Vino
DOC
 Vino Vermentino Colli di Luni DOC
Il vino Colli di Luni si presenta in due versioni: oltre al bianco la DOC comprende anche il tipo ro... >>
Vino
DOP - Denominazione di Origine Protetta
Aceto balsamico di Reggio Emilia DOPAceto balsamico di Reggio Emilia DOP
L'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP è un condimento di grande pregio, ric... >>
Altri prodotti
DOP - Denominazione di Origine Protetta
Farina di Castagna della LunigianaFarina di Castagna della Lunigiana
La Farina di castagne della Lunigiana ottiene nel gennaio 2006 il riconoscimento della Denominazione... >>
Altri prodotti
  Farina di castagneFarina di castagne
Altri prodotti
DOP - Denominazione di Origine Protetta
Farina di Neccio della Garfagnana DopFarina di Neccio della Garfagnana Dop
La farina di Neccio, attualmente destinata quasi esclusivamente alla produzione dolciaria, ha rappre... >>
Altri prodotti
PAT
 Pattona di Comano
Il nome pattona è assegnato a preparazioni alimentari a base di farina di castagna e diverse ... >>
Altri prodotti
   Sidro di mele
Altri prodotti
PAT
 Testarolo
Il Testarolo è un antico pane senza lievito (azzimo) di forma circolare, con basso spessore. ... >>
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