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Dove mangiare

Un itinerario del gusto tra i sapori del Parco

Il territorio del Parco nazionale dell'Appennino Tosco-Emiliano è storicamente ricco di produzioni agroalimentari di alta qualità che hanno contribuito a diffondere una cultura enogastronomica di eccellenza, fortemente legata alla tradizione e all'utilizzo di ricette antiche, spesso rivisitate in chiave moderna. Conosciuto da millenni il farro I.G.P. della Garfagnana è usato per cucinare minestre, insalate fredde, dolci. Il miele e la farina di castagna D.O.P. della Lunigiana costituiscono l'ingrediente base di un buon "castagnaccio". Crudo di Parma e Parmigiano Reggiano sono componenti cardine di cucine dai sapori forti ed eterogenei conosciute a livello mondiale.


Gli operatori contrassegnati da questo logo  Menu a Km Zero - Edizione 2016partecipano all'iniziativa Concorso "Menù a Km zero" , rassegna annuale per la valorizzazione del patrimonio agro-alimentare e gastronomico del Parco Nazionale dell'Appennino Tosco Emiliano.


Gli operatori contrassegnati da questo logo  Progetto Ecoclusterpartecipano al progetto ECO-Cluster, Environmental COoperation model for Cluster, un progetto coordinato dal Parco Nazionale dell'Appennino Tosco-Emiliano e co-finanziato dall'Unione europea nell'ambito del programma LIFE+ Environment 2009 (LIFE09/ENV/IT/188).

Trovate 12 strutture. Risultati dal n. 1 al n. 12
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Ecoregole  StrutturaTipologiaLocalità
   

Menu a Km Zero
Pagine Ospitali Rifugio Lagdei
Rifugi
Corniglio (PR)
 

Menu a Km Zero
Pagine Ospitali Rifugio Mariotti
Rifugi
Corniglio (PR)
 

Menu a Km Zero
Pagine Ospitali Ristorante Pizzeria Claudia
Ristoranti
Corniglio (PR)
 

Menu a Km Zero
Sapori d'Appennino - Paniere dei Parchi
Pagine Ospitali Trattoria Da Vigion
Trattorie
Corniglio (PR)
 


  Ristorante Albergo Le Mura
Ristoranti
Corniglio (PR)
 


  Ristorante Bar Al Castello
Ristoranti
Corniglio (PR)
 


  Ristorante La Chiusa
Ristoranti
Corniglio (PR)
 


  Trattoria Ablondi
Trattorie
Corniglio (PR)
 


  Trattoria Da Berto
Trattorie
Corniglio (PR)
 


  Trattoria Grassi Domenico
Trattorie
Corniglio (PR)
 


  Trattoria Il Castagno
Trattorie
Corniglio (PR)
 


  Rifugio Lagoni
Rifugi
Lagoni di Corniglio (PR)
 

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