«Il corso che va ad iniziare, rappresenta un altro tassello essenziale di un progetto più ampio che vede l'isola di Caprera e il generale Giuseppe Garibaldi al centro di un piano di sviluppo che abbia ricadute economiche concrete per la comunità di La Maddalena – spiega il Presidente Giuseppe Bonanno –. In questo momento, attraverso il corso, lavoriamo sulla formazione e sull'acquisizione di competenze specifiche nell'ambito dell'estrazione degli oli essenziali e della produzione di saponi, grazie al contributo qualificato offerto da Prof. Pintore e dall'Università degli Studi di Sassari»
«Il corso di 150 ore è un corso "interattivo" – spiega Prof. Pintore - e vedrà i 18 corsisti impegnati in una prima fase propedeutica, con lezioni di teoria in aula a cui seguirà una seconda fase di approfondimento in laboratorio. Le materie di studio saranno chimica, fito-chimica, biologia, botanica; durante le lezioni i corsisti impareranno a riconoscere, a raccogliere le specie, ad estrarne gli oli, e infine si avvierà la produzione del sapone artigianale. A conclusione del corso, - spiega il docente - la classe sarà in grado di gestire l'intero percorso di produzione con grande efficienza, sapendo riconoscere e spiegare le differenze tra un prodotto industriale e un prodotto biologico».