Itinerario nella Ex Colonia Penale Agricola fino alla 'Lavanderia' con sosta presso l'Azienda Agricola La Mursa. I terrazzamenti e gli edifici presenti nell'area un tempo destinata alla Colonia Penale Agricola, ancora testimoniano il lavoro del passato. Sui terrazzamenti oggi crescono di nuovo ortaggi e viti: la passeggiata ci permetterà di attraversare gran parte della Ex Colonia e conoscere non solo il passato dell'isola, ma anche il presente guardando al futuro, attraverso la sosta presso l'Azienda Agricola La Mursa, dove scopriremo cosa e come si coltiva oggi a Capraia e quale sapore hanno i frutti di questa terra in mezzo al mare.