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Les produits typiques

Une gastronomie riche et savoureuse complète l'offre extraordinaire du Parc National.
L'élevage des buffles est traditionnellement pratiqué à proximité des lacs côtiers. Le territoire du Parc se trouve à l'intérieur de la zone de production de la Mozzarella de Bufala Campana DOP ; plusieurs entreprises importantes ont leurs sièges dans les alentours du Parc, mais l'activité se limite ici à l'élevage et à la vente de viande et de lait. Les aires domaniales du Parc se caractérisent par la production de pignons et la pêche (lacs côtiers de Caprolace, dei Monaci et de Fogliano). Les zones limitrophes du Parc se caractérisent par contre par la production de vin (Doc Circeo) et l'apiculture, dont le produit d'excellence est le miel d'eucalyptus.

Trouvé 20 résultats (Triés par : Catégorie > Produit)
Biscuits de Sezze
Catégorie: Gâteaux
Moutarde de Ponza
Catégorie: Gâteaux
Artichaut Romain IGP du Latium
Catégorie: Fines herbes
Label de qualité:
 
Produits IGP
Caciotta de Bufflonne Pontina
Fromage de bufflonne à pâte dure, au goût sucré et légèrement salé. Forme cylindrique, taille de 1 à 5 kilos, couleur de la pâte blanc lait, couleur extérieure jaune clair, affinage de...
Catégorie: Fromages
DOP Ricotta de bufflonne Campana
Catégorie: Fromages
Label de qualité:
 
Produits AOP
Mozzarella di Bufala Campana DOP
C'est un fromage frais, à pâte filée, obtenu exclusivement avec du lait de bufflonne entier frais et cru, ou peut-être thermisé ou pasteurisé. Le lait est filtré par des moyens traditionnels et on l'acidifie...
Catégorie: Fromages
Label de qualité:
 
Produits AOP
Finger Lime - Citron Caviar
Catégorie: Fruits
IGP Kiwi Latina
Catégorie: Fruits
Label de qualité:
 
Produits IGP
Pin de la côte du Latium
La production est présente dans la Municipalité de Sabaudia depuis les années 1970.
Catégorie: Fruits
Miel monofloral d'eucalyptus de la plaine Pontine
Miel monofloral obtenu du nectar des fleurs d'Eucalyptus spp. Il se présente liquide ou cristallisé, selon la saison de commercialisation. Le miel d'Eucalyptus présente des caractéristiques organoleptiques conformes...
Catégorie: Miel
Buffle
Ces animaux au sabot large et à la musculature puissante étaient employés pour le travail des terrains marécageux avant les travaux d'assainissement de la région. D'après certains historiens, le buffle...
Catégorie: Races autochtones et viandes
Carpaccio de Bufflonne
Catégorie: Races autochtones et viandes
Viande de Bufflonne Pontine
Catégorie: Races autochtones et viandes
Bresaola de Bufflonne
Catégorie: Charcuterie
Circeo Doc
Les cépages utilisés sont la Malvasia de Candia et le Trebbiano pour les blancs, le Merlot et le Sangiovese pour les rouges : on en tire des vins frais qui ne nécessitent pas d'affinage, aux parfums d'agrumes et de pomme....
Catégorie: Vin
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