Miel des Dolomiti Bellunesi AOP - biologique
Produit AOP
Produit BIOLa directive CEE du 22 juillet 1974 définit le miel comme "la denrée alimentaire produite par les abeilles mellifiques à partir du nectar des fleurs ou des sécrétions provenant de parties vivantes de plantes ou se trouvant sur elles, qu'elles butinent, transforment, combinent avec des matières spécifiques propres et emmagasinent et laissent mûrir dans les rayons de la ruche". Le produit final du travail des abeilles est composé à 95% de sucre, dont 90% de glucose et fructose. Les plantes présentes à l'intérieur du Parc et dans ses alentours dont on tire le miel comprennent : rhododendron, dent-de-lion, acacia, châtaignier et mille fleurs.
Pour la production du miel bio on utilise des méthodes particulières qui consistent principalement à rechercher des espaces non contaminés et à améliorer continuellement les techniques d'élevage des abeilles, de démiellage et d'empotage. Aucun produit antibiotique, aucune substance chimique de synthèse et aucun sucre ne sont autorisés au cours de la fabrication. Le miel bio ne doit donc subir aucun traitement qui puisse altérer ses caractéristiques naturelles et ses aspects nutritionnels.
Le "Miel des Dolomiti Bellunesi" a obtenu l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) aux termes du Règlement CE n.241 du 11 mars 2011.
Selon les différents nectars utilisés par les abeilles, six typologies de Miel des Dolomiti Bellunesi sont prévues : millefleurs, acacia, tilleul, châtaignier, rhododendron, dent-de-lion.
Plus de renseignements sur les différents types de miel (en italien)
| Liste des producteurs | ||||
 | Az. Apistica La Riva | Feltre (BL) | ||
