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Les produits typiques: Légumes frais et secs

Produits

La tradition gastronomique locale est liée à l'élevage en liberté ou en semi-liberté des bovins (mais aussi d'ovins et chèvres), qui a représenté l'activité économique principale jusqu'au deuxième après-guerre. Fromages, viandes et charcuterie se taillent la part du lion entre les "saveurs du Parc". Malheureusement les producteurs de fromages d'alpage sont toujours moins nombreux, même si le Parc a fait des investissements importants pour réhabiliter cinq 'burons' et relancer la production fromagère d'alpage.
Le territoire du Parc compte nombreux producteurs de miel de montagne de qualité, tandis que plusieurs agriculteurs âgés - et quelques jeunes agriculteurs passionnés - cultivent des légumes secs (comme le célèbre haricot de Lamon), de vieilles variétés de pommes, orge, épeautre, noix et marrons de Feltre.

Haricot de Lamon
Haricot de Lamon
Trouvé 10 résultats (Triés par : Catégorie > Produit)
La citrouille "zucca santa bellunese", de l'espèce Cucurbita maxima Duchesne, est la citrouille classique "de l'hiver", annuelle, récoltée en automne. Les fruits, de 3 kg environ de poids, se caractérisent par leur...
Catégorie: Légumes frais et secs
Label de qualité:
 
Produits BIO
Catégorie: Légumes frais et secs
Haricot de Lamon
Introduit et cultivé dans la zone de Belluno à partir du XVIe siècle, le haricot de Lamon est un haricot rouge produit en quatre variétés différentes : spagnolit, spagnolo, calonega et canalino. La variété...
Catégorie: Légumes frais et secs
Label de qualité:
 
Produits IGP
Haricot de Lamon biologique
Introduit et cultivé dans la zone de Belluno à partir du XVIe siècle, le haricot de Lamon est un haricot rouge produit en quatre variétés différentes : spagnolit, spagnolo, calonega et canalino. La variété...
Catégorie: Légumes frais et secs
Label de qualité:
 
Produits IGP
 
Produits BIO
Haricot Gialét
Le haricot "Gialét" tire son nom de la couleur jaune intense de son tégument. Son aire de culture comprend les communes de Santa Giustina, Cesiomaggiore, Sospirolo, Belluno et Feltre, à l'intérieur du territoire du Parc...
Catégorie: Légumes frais et secs
Haricot Gialét biologique
Le haricot "Gialét" tire son nom de la couleur jaune intense de son tégument. Son aire de culture comprend les communes de Santa Giustina, Cesiomaggiore, Sospirolo, Belluno et Feltre, à l'intérieur du territoire du Parc...
Catégorie: Légumes frais et secs
Légumes biologiques
L'agriculture biologique est une méthode de production définie et règlementée au niveau européen par deux Règlements spécifiques, le n° 834/2007 et le n° 889/2008. Le respect de ces règlements...
Catégorie: Légumes frais et secs
Label de qualité:
 
Produits BIO
Pomme de terre biologique
Catégorie: Légumes frais et secs
Label de qualité:
 
Produits BIO
Pomme de terre Cornetta
Il s'agit d'une pomme de terre de dimensions modestes et forme allongée, insérée dans la liste des produits agroalimentaires traditionnels de la région Vénétie reconnus par le Ministère des Politiques...
Catégorie: Légumes frais et secs
Pomme de terre de Cesiomaggiore
A l'intérieur du panier des spécialités agroalimentaires des Dolomiti Bellunesi, la "pomme de terre de Cesiomaggiore" est l'un des produits les plus appréciés et les plus recherchés, grâce à...
Catégorie: Légumes frais et secs
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