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"Schiz"

"Schiz"
Schiz Käse
\"Schiz\"
Schiz Käse
PAT - Agroalimentare Traditionsprodukte


Dieser wohlriechende, weiche, frisch zu verzehrende Frischkäse schmeckt sehr leicht. Er ist typisch für das bellunesische Gebiet. Man brät ihn vor dem Verzehr mit Salz und Butter in der Pfanne an. Er besteht aus roher Vollmilch oder roher entrahmter Milch, und koaguliert in 20 bis 40 Minuten bei 35°.
Der kurz ausgewrungene Käseteig wird in quadratische oder rechteckige Formen gegeben.
Er gehört offiziell zu den traditionellen venetianischen Produkten (DM 350/99).

Liste der Hersteller
Qualitätskarte - Goldene Kampanüle Bio Cooperativa Canop
Landwirtschaftliche Betriebe - Rivamonte Agordino (BL)
Qualitätskarte - Silberne Kampanüle  Agriturismo Casera dei Boschi di Soc. agricola San Giorgio
Käseherstellung - Pedavena (BL)
Qualitätskarte - Silberne Kampanüle  Latteria di Sedico Soc.Agr.Coop
Käseherstellung - Sedico (BL)
Qualitätskarte - Silberne Kampanüle  Latteria di Camolino di Sospirolo Scarl
Käseherstellung - Sospirolo (BL)

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