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Diese Butter hat eine heugelbe Farbe, die gegen Juni, beeinflusst durch das Blühen auf der Alp, intensiver wird. Auch im September wird die Farbe intensiver, da die Kühe weniger produzieren und die Milch konzentrierter ist. Die besonderen Essenzen der Bergweide beeinflussen zudem Duft und Geschmack.
Durch die Verwendung von bestimmsten Holzformen werden ein-Kilo-Stücke gestanzt, die im Folgenden in kleinere Stücke geschnitten und eingepackt werden. Die Sücke können auch, mit Hilfe diverser Mittel, dekoriert werden.

Liste der Hersteller
		Caseificio Valle di Lamen	Cesiomaggiore (BL)
		Società Agricola San Giorgio	Sovramonte (BL)