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Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi

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Einzigartige Geschmäcker

Die lokale gastronomische Tradition ist an die Viehzucht gebunden, d.h. am die typische ökonomische Nachkriegs- Aktivität. Käse, Fleisch und Wurstwaren sind die besten typischen Parkprodukte. Leider ist die einheimische Käseherstellung heute sehr gering. Der Park hat fünf antike Käsewerke restaurieren lassen, um die alpine Käseproduktion neu zu fördern.
Es gibt viele ältere Hersteller guten Berghonigs, aber auch einige junge Leute sind in das Territorium verliebt. Sie bauen u.A. Honig, Getreide, Nüsse, Feltre- Maronen und die bekannte Lamon Bohne an.
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Produkte BIO
BiogemüseBiogemüse
Gemüse biologischen Anbaus. Der biologische Anbau ist auf Europaebene über folgende Regel... >>
Gemuese
Produkte BIO
 Biokartoffel
Der biologische Anbau ist auf Europaebene über folgende Regelungen definiert und disziplinier... >>
Gemuese
Produkte IGP
Produkte BIO
Biologische "Lamon"-BohneBiologische "Lamon"-Bohne
Diese schmackhafte Bohne gibt es in mehreren Versionen; da gibt es den beliebten"Spagnolit", den s... >>
Gemuese
PAT
Produkte BIO
Biologische Bohne "Fagiolo gialet"Biologische Bohne "Fagiolo gialet"
Die "Gialet"-Bohne heisst so, da ihr Äusseres intensiv gelb gefärbt ist. Sie wird in den O... >>
Gemuese
Produkte BIO
 Biologische Zucca Santa aus Belluno
Dieser biologische Kürbis ist ein typischer, jährlicher Winterkürbis. Er wird im Herb... >>
Gemuese
PAT
 Heiliger Kürbis aus Belluno
In der Gegend um Belluno ist der "heilige" Kürbis die bekannteste Kürbissorte. Noch heute ... >>
Gemuese
PAT
 Hornkartoffel
Diese kleine, längliche, feste Kartoffel mit hauchdünner Schale ist als traditionelles ven... >>
Gemuese
PAT
 Kartoffel aus Cesiomaggiore
Diese wohlschmeckende, gesunde, nahrhafte und sehr beliebte Kartoffel gehört zu den agrikulture... >>
Gemuese
   Kürbisbrot
Kürbisbrot wird aus Mehl, Kürbis, Rosinen, Milch, Zucker und Salz gemacht. Der Kürbis... >>
Brot
   Maisbrot
Brot
   Rosinenbrot
Brot
   Venetianische Focaccia
Es handelt sich hierbei um ein reichhaltiges Osterbrot aus Mehl, Zucker, Butter, Hefe und Eiern.... >>
Brot
PAT
 "Lingua salmistrata"
Die "Lingua salmistrata" ist die gepökelte Zunge des Rindes, die durchschnittlich 1 Kg. wiegt. ... >>
Einheimische Arten und Fleisch
PAT
 "Pastin"
Es handelt sich um eine traditionelle Speise des Territoriums. Die typische Bratwurst wird nicht wie... >>
Einheimische Arten und Fleisch
Produkte BIO
 Biologisches Rindsfleisch
Einheimische Arten und Fleisch
PAT
 Eingelegtes Fett
Das Fett vom Schweinerumpf wird in regelmässige Stücke geschnitten und mit Salz, Gewü... >>
Einheimische Arten und Fleisch
   Eselfleisch
Einheimische Arten und Fleisch
   Kräftige gefleckte Henne
Einheimische Arten und Fleisch
   Nerven von Rindern
Einheimische Arten und Fleisch
PAT
 Stangenfett mit Kräutern
Es geht um das subkutan Fett, das meistens neben der Leber, den Nieren und in den Hüften des Sc... >>
Einheimische Arten und Fleisch

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