Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi: Ortaggi e legumi: Fagiolo Gialét

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Fagiolo Gialét

Fagiolo Gialet

Il fagiolo "Gialét" prende il nome dal giallo molto intenso del suo tegumento. Il suo areale di coltivazione comprende i comuni di Santa Giustina, Cesiomaggiore, Sospirolo, Belluno e Feltre e ricade nel comprensorio del Parco delle Dolomiti Bellunesi.
Il fagiolo "Gialét" ha una buona resistenza ai patogeni, il seme piccolo e tondeggiante ha un elevato contenuto proteico ma giocano a suo sfavore la maturazione scalare e la bassa produzione, circa 2.2 t/ha contro le 4 t/ha dei "fagioli di Lamon".

I produttori segnalati
		Cooperativa Agricola La Fiorita s.c.a. Aziende agricole - Cesiomaggiore (BL)
		Dolomiti per tutti Società cooperativa sociale onlus Aziende agricole - Cesiomaggiore (BL)
		Az. Agricola Erica Salvadori Aziende agricole - Feltre (BL)
		Az. Agricola Mirna Paoletti Aziende agricole - Pedavena (BL)
		Az. Agricola Gabriele Marcolina Aziende agricole - Belluno (BL)